从晨曦破晓到月朗星稀，内蒙古庆华集团的“蓝色”建设者们穿梭在工地上，呈现出一片繁忙的景象。3月以来，乌斯太园区以重点项目建设为支撑，开足马力抓进度，争分夺秒抢工期，确保重点项目建设有序推进，庆华煤化有限责任公司职工食堂提前谋划、精心部署，制定营养“食谱”，保障所有奋战一线的员工能在忙碌后的第一时间吃上饭菜。
走进煤化公司职工食堂后厨，锅台周围一股热浪便迎面而来，夹杂着油烟味的滚滚热气迅速笼罩全身。一旁的锅里炖着鸡腿、炒着炒面，另一旁的操作间和着面、蒸着馒头，食堂里香气四溢，职工们有条不紊，忙而不乱。临近四月，暖空气开始活跃向北挺进，大厨们在灶台前一站就是几个小时，脸颊早已被炉火和蒸汽烤得通红。“为了让员工吃得好，即使辛苦一点也没关系。”厨师鲁赞武憨笑着说道。
“我们职工食堂已经连续加班快一个月了，每天提早上班，晚上加班准备第二天的食材。较往常，我们现在每天要多炒好几锅菜，还着重增加了羊肉、牛肉、猪肉等‘多肉大餐’的烹饪频率。”鲁赞武说，“为积极做好员工的口味调节工作，我们从荤素搭配、酸辣甜咸、营养多元化等方面下功夫，科学制定菜谱，不断更新菜品，为员工制作既不过分油腻也不过于清淡，利于消化吸收的菜肴，让员工能够吃饱、吃好、吃得健康。”
“近期乌斯太园区各公司都在加班加点赶工期，我们在先前每天500份加班餐的基础上又增加了550份左右，平均每天达到1050份左右，自3月以来，食堂已送出了2万份加班餐，有效保障了重点项目推进期间员工的用餐需求。”公司餐饮部部长海拉恒说，“职工食堂还为生产一线员工提供新鲜水果，向项目现场一线员工供应饮用水纯净水、桶装泡面，为员工提供高质量饮食保障工作。”
3月以来，在食堂全体工作人员的不懈努力下，伙食不断改善，形成了食品美味卫生、进餐有序合理、管理科学有效的良好局面，员工吃得饱也吃得好，精神面貌蒸蒸日上。此外，食堂还加强了食品安全管理。一方面，对原材料清洗、加工、储存及盒饭打包等流程严格把关，从源头上确保食品安全，着力营造良好的备餐、就餐环境；另一方面，不断规范和加强食堂日常管理，从食品卫生、环境卫生、餐具消毒、餐厅卫生、个人卫生等多个方面明确管理要求与职责，将职工食堂卫生工作做细做实。
煤化公司职工食堂通过一系列改善措施切实增强了员工的归属感、向心力和凝聚力，激发了员工的工作积极性和主动性，进一步提升了员工满意度，让员工以更加饱满的热情投入到工作中。未来，煤化公司职工食堂将继续在服务上下功夫、在保障上做文章、在满意度上求实效，让职工的幸福感成色更足，获得感更可持续，饮食安全更有保障。
（来源：内蒙古庆华 包鲁尔）
