提高食堂后勤保障 全力服务项目建设

来源: 内蒙古集团
编辑: 胡迪
发布时间: 2024-03-28
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从晨曦破晓到月朗星稀,内蒙古庆华集团的“蓝色”建设者们穿梭在工地上,呈现出一片繁忙的景象。3月以来,乌斯太园区以重点项目建设为支撑,开足马力抓进度,争分夺秒抢工期,确保重点项目建设有序推进,庆华煤化有限责任公司职工食堂提前谋划、精心部署,制定营养“食谱”,保障所有奋战一线的员工能在忙碌后的第一时间吃上饭菜。

走进煤化公司职工食堂后厨,锅台周围一股热浪便迎面而来,夹杂着油烟味的滚滚热气迅速笼罩全身。一旁的锅里炖着鸡腿、炒着炒面,另一旁的操作间和着面、蒸着馒头,食堂里香气四溢,职工们有条不紊,忙而不乱。临近四月,暖空气开始活跃向北挺进,大厨们在灶台前一站就是几个小时,脸颊早已被炉火和蒸汽烤得通红。“为了让员工吃得好,即使辛苦一点也没关系。”厨师鲁赞武憨笑着说道。

“我们职工食堂已经连续加班快一个月了,每天提早上班,晚上加班准备第二天的食材。较往常,我们现在每天要多炒好几锅菜,还着重增加了羊肉、牛肉、猪肉等‘多肉大餐’的烹饪频率。”鲁赞武说,“为积极做好员工的口味调节工作,我们从荤素搭配、酸辣甜咸、营养多元化等方面下功夫,科学制定菜谱,不断更新菜品,为员工制作既不过分油腻也不过于清淡,利于消化吸收的菜肴,让员工能够吃饱、吃好、吃得健康。”

“近期乌斯太园区各公司都在加班加点赶工期,我们在先前每天500份加班餐的基础上又增加了550份左右,平均每天达到1050份左右,自3月以来,食堂已送出了2万份加班餐,有效保障了重点项目推进期间员工的用餐需求。”公司餐饮部部长海拉恒说,“职工食堂还为生产一线员工提供新鲜水果,向项目现场一线员工供应饮用水纯净水、桶装泡面,为员工提供高质量饮食保障工作。”

3月以来,在食堂全体工作人员的不懈努力下,伙食不断改善,形成了食品美味卫生、进餐有序合理、管理科学有效的良好局面,员工吃得饱也吃得好,精神面貌蒸蒸日上。此外,食堂还加强了食品安全管理。一方面,对原材料清洗、加工、储存及盒饭打包等流程严格把关,从源头上确保食品安全,着力营造良好的备餐、就餐环境;另一方面,不断规范和加强食堂日常管理,从食品卫生、环境卫生、餐具消毒、餐厅卫生、个人卫生等多个方面明确管理要求与职责,将职工食堂卫生工作做细做实。

煤化公司职工食堂通过一系列改善措施切实增强了员工的归属感、向心力和凝聚力,激发了员工的工作积极性和主动性,进一步提升了员工满意度,让员工以更加饱满的热情投入到工作中。未来,煤化公司职工食堂将继续在服务上下功夫、在保障上做文章、在满意度上求实效,让职工的幸福感成色更足,获得感更可持续,饮食安全更有保障。

 

(来源:内蒙古庆华 包鲁尔)